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ヤギはハーブや薬草類を好むから乳や肉の栄養価が突出している

ヤギが食べているハーブや薬草類

ヤギが新鮮な草を食べている

ヤギは他の家畜と違ってハーブや薬草類を好んで食しています。その為山羊のミルクやお肉は栄養価が他の家畜と比べて突出して違いがあります。昔からヤギ食文化のある沖縄では疲れた時や風邪をひいた時に食べる習慣があります。また公民館の行事や子供の入学祝いなど特別な日に食べる貴重な食べ物として認知されております。

この成分表からも分かるように山羊肉は最もタンパク質が高く最も低カロリーなうえに、滋養強壮に役立つ成分の亜鉛やLカルニチンが一番多いことが分かります。

沖縄の人が元気をつける為に食べたり、海外でアスリートが好んで食べている理由がここにあります。